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《池波正太郎的美食散步》池波正太郎

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《池波正太郎的美食散步》池波正太郎

基本信息

书名:《池波正太郎的美食散步》
作者: 池波正太郎
周作人(译者),戴望舒(插图作者)
出版社: 中信出版社
出版时间:第1版(2018年3月1日)
页数:184页
语种:简体中文
开本:32
ISBN:9787508625126
ASIN:B07B64T96G
版权:中信出版集团股份有限公司

编辑推荐

知名时代小说家、有“日本金庸”之称的池波正太郎的美食随笔。一年四季,江户的人们总有美味的当季食物。作者非凡的笔力下,日常的食材也显得美味可口,令人垂涎三尺。一部关于江户地区的回忆录,再现了昭和时代的江户的风貌人情。简单的食材,隽永的意味,珍惜每日一期一会的一餐一饮,即是池波正太郎的生活哲学。

名人评书

池波正太郎的文章背后温柔地回荡着他作为一个生活家的醇厚风格与学识,给他的作品带来了祥瑞之气。 ——田边圣子(芥川奖、吉川英治奖、菊池宽奖得主)

我不知多少次从池波正太郎的作品中得到慰藉与鼓励,他教给了我生活在现世的愉悦。
——常盘新平(直木奖得主)

池波正太郎的作品中充满了市井生活的情趣,对人心的深刻理解让人钦佩,总能从中感受到读书的快乐。 ——秋山骏(文艺评论家)

游东京,购物之余,如果还想逛逛胡同,下下小馆子,发一点思古之幽情,那么读两个人的书应该是有益的,永井荷风和池波正太郎。
——李长声(旅日作家)

作者简介

池波正太郎(1923—1990)日本著名小说家。擅长写时代小说,有“日本之金庸、高阳”之称。1960年凭《错乱》获得直木奖。著作等身,主要著有“剑客生涯”“鬼平犯科帐”“仕挂人・藤枝梅安”三大系列和《真田太平记》等作品。池波正太郎在写吃上很有名,写过《食桌情景》等美食随笔。

目录

银座资生堂咖啡馆
室町的林子天妇罗店
神田的连雀町
三条木屋町的松鮨寿司
外神田的花房
薮二店
漫步大阪
京都的寺町通
漫步横滨
近江的招福楼
涉谷与目黑
京都南座附近
银座一带
漫步信州
浅草寺各家店铺
深川的两家店铺
名古屋怀旧
京都城里的江户
法国旅情
后记
解说

经典语录及文摘

我是在东京土生土长的。经过关东大地震之后,东京在江户时期留下来的景观几乎都消失了。
但是,尽管遭受了大地震和大火灾的毁灭性打击,东京还是留下了一些建筑物,比如原为旧江户城的皇居等等。虽然进行了修复,但也不是像现代机制下进行的那种破坏性修复,可以说是基本保留了大地震前东京人的那种闲心逸致。
正因如此,大正时期出生的我才能够有机会领略到些许江户时代的风情。
然而,太平洋战争爆发后,东京受到轰炸,连这一点风情也消失殆尽了。
风情虽然消失了,但是江户城镇文化不屈不挠的精神却具有惊人的生命力。在最近服装界兴起的“复古模式”的带动下,很多关于江户时期的书展、活动也相继召开了。我们可以看到一些穿着牛仔裤的青年人,手持复制的江户平面图和现代东京地图,在东京都内到处探访游走。
浮世绘大师广重和北斋描写江户风景及风俗的作品,开始被大量出版,得到了广泛的宣传。虽然通过他们的画作,我们可以从现代的东京追忆和缅怀江户时期的“江户”,但是我们既不能体验到从前江户人的生活,也看不到现存的江户时期景观。
不过,现在我们来到京都以及其他地方的旧城镇,还是能够看到被破坏以前的“江户”。
这里所说的破坏不是指天灾带来的。
是人祸造成的破坏。是现代人操纵的科学和机械以及错误观念带来的破坏。
我们这些写历史小说的人,之所以动不动就喜欢往京都或金泽跑,倒不是为了去怀旧的,是出于自己工作上的需要,要趁现在尽可能地充实和保存对江户的印象。
比如,我会去现在京都千本出水做甲鱼料理的“大市”店。相传这家店创业于元禄(1688—1704)年间。坐在店铺乌黑发亮、陈旧而洁净的榻榻米房间里喝着清酒,享用着甲鱼火锅,然后在深夜,从下长者町大街经松屋町大街,散步到西阵一带。那漆黑的夜幕令我感到吃惊。
当然,这与江户时代的夜晚不同,但也足以让我们体验到战前江户旧商业区深夜的风情了。还有陈旧老宅的瓦葺屋顶,这一带冬日街道的夜色,让我们不由地缅怀起江户的夜色来。
当你穿过既不走汽车也不见行人的小道,就会来到一处意想不到的地方。
这又给我们平添了几分乐趣。

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