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餐桌上的意大利:土地、美食与人情的一瞬相遇 杨馥如

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餐桌上的意大利:土地、美食与人情的一瞬相遇 杨馥如

基本信息

书名:《餐桌上的意大利》
作者: 杨馥如
出版社: 江苏文艺出版社
出版时间:第1版(2018年6月1日)
页数:240页
语种:简体中文
开本:32
ISBN:7559402011,9787559402011
ASIN:B07CXZ9CBY
版权:九志天达

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作家×美食家虹影、巫昂寻味推荐
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走遍“舌尖上的意大利”探索美食的神秘讯息
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而是对“好好吃饭”的执着和用心

媒体书评

这本书里,一个只身前往异乡的女人,用她灵魂与爱感受美食大国的风情和美食,探寻意大利的文化源头,走进其味蕾深处,这是非常独特的一本书,读它,是一种真正的享受。

——虹影

意大利人好吃,意大利菜好吃,他们拖家带口、喧闹异常地下馆子,这本书好像一个异邦人在窥视意大利的饮食,在窥视意大利人充满生气和活力的奥妙,也窥探出了感情,窥探出了美妙绝伦。

——巫昂

作者简介

作者:(意大利)杨馥如

中国台湾辅仁大学德文系、英文系双学士,英国牛津大学应用语言学硕士,意大利特伦多大学大脑与神经科学博士。
她曾经是一名小学老师,现在是大学教授,意大利媳妇。因为名字里有大大小小的口,杨馥如的工作总是跟“讲话”和“吃”有关。她在杂志专栏撰写美食、旅游、有机农业等方面的文章,同时也在中国教意大利料理、在意大利教烹饪中国菜,还曾带团走访意大利经典食材生产者,吃遍大街小巷。

目录

引言/到底谁是意大利人?
自序/十年悠悠,一场真食的旅程

食物里的人情
01关于美食,那些意大利人教我的事
02白米饭里的幸福滋味
03万灵蚕豆酥
04靴子国的流水席
05底特律意大利面
06爱,厨房

对食材的坚持
07吃不到弹牙意大利面
08“豚”味征服世界的秘密
09岁月的礼物:意大利传统葡萄陈醋
10瓶罐里的小宇宙
11抢救食物大作战
12樱花酿酒人M的故事

天地人共生的智慧
13狗班长威士忌
14Codi果酱
15天地人共生的智慧:帕马干酪
16蓝食物、绿未来
17奶酪的故事

盘子里的文化交流
18阳光、大海、传统:西西里岛的特色美食
19黑暗里的星光:中世纪的美食
20餐桌上的嘉年华
21Pizza!平凡的真实好味
22意国香草集
23因为,哥伦布
24Gelato,无人能挡的美味


中意地名对照表

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