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我决定活得有趣 蔡澜

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我决定活得有趣 蔡澜

基本信息

书名:《我决定活得有趣》
外文书名:Make it funny
作者: 蔡澜
出版社: 北京时代化文书局
出版时间:第1版(2017年6月1日)
页数:240页
语种:简体中文
开本:16
ISBN:9787569914436,7569914430
ASIN:B06Y5C8VW8
版权:时代华文书局

编辑推荐

《舌尖上的中国》总顾问,《开讲啦》特邀讲师,中国第1“食神”,《新周刊》年度生活家——蔡澜,美食家、作家、旅游家、收藏家、电影人,监制过成龙的电影,与倪匡、黄霑主持过节目,把半生钻研的料理心得传给谢霆锋……他有无穷无尽的经历。他是一个活得通透的人,也是一个把生活过得有趣的人。他要追求所谓的真实,他不喜欢所有标签,他坦言,只想做个有人味的人。

《鲁豫有约》、许知远《十三邀》在继罗振宇、冯小刚、姚晨、李安等后,对话蔡澜,谈人生、谈生活、谈美食,以最放松的姿态,最性情的表达,获很高收视率;网易、腾讯、搜狐、凤凰网、新浪、尚客、知行天下等专访蔡澜。

最有趣味的生活家蔡澜,以七十余年的经历告诉我们,一个人来到这个世界,要爱最可爱的,最好听的,最好看的,最好吃的,活得有趣,这才是真正可取的人生。蔡澜是一个能用各种方式把生活过得有趣的人,活得有趣,才能活得任性,活得精彩。

十点读书、二更、今日头条、金庸、倪匡、鲁豫、沈星、林依轮、黄佟佟等诚心推崇。

收录《开讲啦》《鲁豫有约》等热门节目专访文字,独家奉送,金庸先生亲自撰文推荐,著名插画师苏美璐亲绘插图,附赠蔡澜亲笔题字书签。

名人评书

他(蔡澜)是一个有文化的、读书的、有想法、有追求的一个人,但只不过世事不能够尽如人意,他就是选择,选择放开。
——鲁豫

他说过他把悲伤都锁进保险箱里,也许同样沉重。每个人对待世界的方式不同吧。
——许知远

我主演的《锋味江湖》有邀请蔡澜先生来担任美食家一角,蔡澜先生真是一本饮食活字典。
——谢霆锋

蔡澜是一个真正潇洒的人。
——金庸

他以“真”为生命真谛,行文如此,做人如此。所以他看世人,不论青眼白眼,都出自真,都不计较利害得失,只求心中真喜欢。
——倪匡

媒体书评

放浪形骸,死也要吃!这是食神蔡澜的半生烟火。漂洋过海去到世界各地,对他来说,旅行的意义不是目的地,而是美食,是一碗疲惫生活的心灵鸡汤。
——二更视频

大半生下来,蔡澜一直研究人生的意义,答案还是吃吃喝喝。这其中蕴含的一个简单道理是:吃好了,把自己的胃照顾好了,才会心情好,活得开怀。
——《新周刊》

因为有古文的底子撑着,所以蔡师信手拓来,有经历有生活有眼光而且有年纪的人纵写的是鸡汤,又岂是小毛头熬的假鸡汤,还真是不一样。
——黄佟佟

他,游历世间美景,吃遍全球美食,写尽人间烟火,不喜欢别人叫他”吃货”,却允许别人叫”老不正经”。他,琴棋书画、艺术、电影、金石、饮食文化,无不精通,与金庸、黄沾、倪匡,并称”香港四大才子”——他就是蔡澜。
——CCTV看点

作者简介

蔡澜——
作家、生活家、美食家、电影人、主持人;
《舌尖上的中国》总顾问,《开讲啦》特邀讲师,《新周刊》年度生活家;
与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”;
畅销代表作《不如任性过生活》《愿你成为最好的女子》《今天也要好好吃饭》。

苏美璐(插图作者)——
旅居苏格兰小岛。为《时代周刊》和《国泰航空杂志》画插图,她还画过很多英文版的儿童书,在国际出版界地位尊崇,作品曾经获评为《纽约书评》2008年度十大绘本之一。

目录

序·蔡澜是一个真正潇洒的人——金庸

我决定活得有趣

活得有趣,才能活得精彩
我活着,我活过
有时不妨问问自己
人生的乐趣,从一点点小的罪恶开始
适当的放纵,会令人年轻很多
请不要压抑人的天性
无聊,是年轻人的绝症
可爱的宠物,让人开心每一天
养猫会让时间过得有趣
逛菜市场是最享受的时候
练习,喜欢自己的生活
活着,就要做有意义的事
我们这辈人最幸福的事
折磨,折磨,好过瘾
好朋友,始终要分开的
年轻时做过的疯狂的事
等到你成熟时,就会起变化
专注与热爱,方能在不同行业创造奇迹
一世到底有多长
努力向前,必有收获
过我想过的日子
乐观的人,运气好

兴之所致地活,才算精彩

美人在每一阶段都好看
和女孩搭讪的技巧
这世界哪有什么剩女
男人,当有男人味
男人和女人
拍戏让我洞悉人生
做制片人,是怎样的体验
当成玩的,什么事都可以做
品味好的人,都在穿西服
穿衣服还是要自己喜欢
以一条领带,看男人的品味
看这些领袖人物的衣着玄机
最好的恤衫,是干净和挺直的
穿衣服,要穿得快活逍遥
底裤也越来越大胆了

吃喝玩乐,才最有学术性

大吃大喝也是对生命尊重
吃,也是一种学问
这个虚伪的世界
香烟的优雅和高贵
男人抽起雪茄,是天下最好看的
每个喜饮者都有一个梦
喝酒,也是人生乐事
好酒,收获的不仅是愉悦
啤酒与优雅无缘
真正酒徒,容许一生放纵几次
酒中豪杰,才是好人
普洱茶的真性情
真正的“茶虫”是“茶宠”
茶在心间,才是人间清欢
日子再忙,也要吃茶去
玩泥沙的日子哪去了
有一技之长多好

江湖老友,多是传奇

金庸的稀奇古怪
他在每个时代,都玩得尽心尽力
至情至性黄霑
丁先生的放浪形骸,令人咋舌
永远的陈小姐
真正的老友,是一生的感动
我们是同学
古龙、三毛和倪匡
雷大师在异国他乡遇到知音
从未谋面的亲人
活得多姿多彩,才不枉此生
苏美璐
老人与猫
一辈子的人生看更人
奸人也是可爱到了极点
师兄禤绍灿
记忆中那双美丽的手
我的家人

跋·以“真”为生命真谛,只求心中真喜欢

附录
人生真好玩儿
我的方向就是把快乐带给
你不给我别的机会,那就从中找到别的乐趣

经典语录及文摘

蔡澜是一个真正潇洒的人
——金庸

除了我妻子林乐怡之外,蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次,每一次都去不同的地方,去不同的旅舍食肆;我们结伴同游欧洲、藩市,再到拉斯维加斯,然后又去日本。最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途,因为我们互相享受作伴的乐趣,一起去享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。
蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生,尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然,若无其事,不但外表如此,而且是真正的不萦于怀,一笑置之。“置之”不太容易,要加上“一笑”,那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口,不抱怨汽车太颠簸,不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒,怎样在新加坡大排档中吸牛骨髓,我会皱起眉头,他始终开怀大笑,所以他肯定比我潇洒得多。
我小时候读《世说新语》,对于其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服,后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史,方知何曾、王衍、王戎、潘岳等这大批风流名士、乌衣子弟,其实猥琐龌蹉得很,政治生涯和实际生活之卑鄙下流,与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了,世事经历多了,各种各样的人物也见得多了,真的潇洒,还是硬扮漂亮一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往,不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺,对我友谊深厚,更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰、四哥都是好人,然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。
蔡澜见识广博,懂的很多,人情通达而善于为人着想,琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌,但人生中各种玩意儿都懂其门道,于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是第1流的通达。他女友不少,但皆接之以礼,不逾友道。男友更多,三教九流,不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越,听来只觉其十分可笑而毫不猥亵,那也是很高明的艺术了。
过去,和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天,是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发之后,香烟不能抽了,烈酒不能饮了,然而每逢宴席,仍喜欢坐在他旁边,一来习惯了;二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话,共引以为乐;三则可以闻到一些他所吸的香烟余气,稍过烟瘾。
蔡澜交友虽广,不识他的人毕竟还是很多,如果读了我这篇短文心生仰慕,想享受一下听他谈话之乐,又未必有机会坐在他身旁饮酒,那么读几本他写的随笔,所得也相差无几。

跋·以“真”为生命真谛,只求心中真喜欢
文/倪匡
不拘一格降人才
要用文字素描一个人,当然要先写下他的名字:
蔡澜。
然后,当然是要表明他的身份。
对一般人来说,这很容易,大不了,十余个字,也就够了。可是对蔡澜,却很费功夫。而且还要用到标点符号之中的括号和省略号,括号内是与之相关,但又必须分开来说的身份,于是在蔡澜的名下,就有了这些:
作家,电影制片家(监制、导演、编剧、策划、影评人、电影史料家),美食家(食评家、食肆主人、食物饮料创作人),旅行家(创意旅行社主持、领队),书法家,画家,篆刻家,鉴赏家(一切艺术品民间艺术品推广人、民间艺术家发掘人),电视节目主持人,好朋友(很多人的好朋友)……还有许多,真的不能尽述。
这许多身份,都实实在在,绝非虚衔,每一个身份,都有大量事实支持,下文会择要述之。
在写下了那么多身份之后,不禁喟叹:人怎么可以有这样多方面的才能?若是先写下了那些身份,倒过来,要找一个人去配合那些身份,能找到谁’
认识的人不算少,奇才异能之士很多,但如能配得上这许多身份的,还是只有他:蔡澜!
蔡澜,1941年8月18日生于新加坡(巧之极矣,执笔之日,就是8月18日,蔡澜,生日快乐),这一年,这一天,天公抖擞,真是应了诗人所求,不拘一格,降下人才。
人才易得,这许多身份不只是名衔,还有内容,这也可以说不难,难得的是,他这人,有一种罕见的气质,或气度。那些身份,都或许可以通过努力获得,但气度是与生俱来,是天生的,他的这种气质、气度,表现在他“好朋友”这身份上。
桃花潭水深千尺
好朋友不稀奇,谁都有好朋友,俗言道:曹操也有知心人。不过请留意,蔡澜的“好朋友”项下有括号:很多人的好朋友。
要成为“很多人的好朋友”,这就难了。与他相知逾四十年,从未在任何场合听任何人说过他坏话的,凭什么能做到这一点?
凭的,就是他天生的气质,真诚交友的侠气。真心,能交到好朋友,那是必然的事。
以真诚待人,人未必以真诚回报,诚然,蔡澜一生之中,吃所谓“朋友”的亏不少,他从来不提,人家也知道。更妙的是,给他亏吃的人士知道占了他的便宜,自知不是,对他衷心佩服。
许多朋友,他都不是刻意结交来的,却成为意气相投的好友,友情深厚的,岂止深千尺!他本身有这样的程度,所交的朋友,自然程度也不会相去太远。这里所谓“程度”,并不是指才能、地位,而是指“意气”,意气相投!哪怕你是贩夫走卒,一样是朋友,意气不投,哪怕你是高官富商,一样不屑一顾,这是交友的最高原则。
这种原则也不必刻意,蔡澜最可爱的气质之一,就是不刻意地君子。有顺其自然的潇洒,有不着一字的风流,所以一遇上了可交之友,自然而然友情长久,合乎君子交游的原则,从古至今,凡有这样气质者,必不会将利害得失放在交友准则上,交友必广,必然人人称道。把蔡澜朋友多这一点,列为第一值得素描点,是由于这一点是性格天生使然,怎么都学不来——当然,正是由于看到他的许多创意,成为许多人模仿的目标,所以有感而发。
蔡澜的创意无穷,值得大书特书。
千金散尽还复来
蔡澜对花钱的态度,是若用钱能买到快乐,不惜代价去买。若用钱能买到舒适,不惜代价去买……
这样的态度,自然“花钱如流水”,钱不会从天上掉下来,也自然要设法赚钱。
他绝对是一个文人,很有古风的文人。从他身上,可以清楚感到古人的影子,尤其像魏晋的文人,不拘小节,潇洒自在。可是他又很有经营事业的才能,更善于在生活的玩乐吃喝之中发现商机,成就一番事业,且为他人竞相模仿。
喜欢喝茶,特别是普洱,极浓,不知者以为他在喝墨水,他也笑说“肚里没墨水,所以喝墨水”,结果是出现了经他特别配方的“暴暴茶”,
……
在对待女性的态度上,蔡澜绝对是大男人主义者。
此言一出,蔡澜的所有女性朋友,可能会哗然:“怎么会,他对女性那么好,那么有情有义,是典型的最佳男性朋友,怎么会是大男人主义者?”
是的,所有他的女性朋友对他的赞语,都是对的,都是事实,也正因为如此,才说他是大男人主义者。
唯大男人主义者,才会真正对女性好,把女性视作受保护的弱小对象,放开怀抱,任情尽心地爱之惜之,呵之护之,尽男性之天职,这才是真正的大男人。
(小男人、贱男人对女性的种种劣行,与大男人相反,不想污了笔墨,所以不提了。)
女性朋友对蔡澜的感觉,据所见,都极良好,不困于性别的差异,从广义的观点来看一个“情”字,那是另一种境界的情,是一种浅浅淡淡的情,若有若无的情,隐隐约约的情,丝丝缕缕的情……
若大喝一声问:究竟是什么啊?
对不起,具体还真的说不上来。只好说:不为目的,也没有目的,只是因了天性如此,觉得应该如此,就如此了。说了等于没有说?当然不是,说了,听的人一时不明,不要紧,随着阅历增长,总会有明白的一天,就算终究不明,又打什么紧?
好像扯远了,其实,是想用拙笔尽可能写出蔡澜对女性的情怀而已。不过看来好像并不成功?
回首亭中人平林澹如画
试想看云林先生的画:天高云淡,飞瀑流泉,枯树危石,如斗茅亭,有君子兮,负手远望,发思古之幽情,念天地之悠悠,时而仰天大笑,笑天下可笑之事,时而低头沉思,思人间宜思之情,虽茕茕孑立,我行我素,然相交通天下,知己数不尽。
若问君子是谁,答日:蔡澜先生也。
回顾和他相知逾四十年,自他处学到的极多。“凡事都要试,不试,绝无成功可能,试了,成功和失败,一半一半机会。”这是他一再强调的。只怪生性不合,没学会。
“既上了船,就做船上的事吧。”有一次跟人上了“贼船”,我极不耐烦,大肆唠叨时他教的,学会了,知道了“不开心不能改变不开心的事,不如开心”的道理,所以一直开开心心,受益匪浅。
他以“真”为生命真谛,行文如此,做人如此。所以他看世人,不论青眼白眼,都出自真,都不计较利害得失,只求心中真喜欢。
世人看他,不论青眼白眼,他也浑不计较,只是我行我素:“岂能尽如他意,但求无愧我心。”
这样的做人态度,这样的人,赢得了社会上各色人等对他的尊重敬佩,是必然的结果。有一次,我在前,他在后,走进人丛,只见人群纷纷扬手笑脸招呼,一时之间以为自己大受欢迎,飘飘然焉,及至发现众人目光焦点有异,才知道是和身后人在打招呼,当场大乐:这是典型的“狐假虎威”。哈哈。
即使只是素描,也描之不尽,这里可以写一笔,那里可以补两笔,怎么也难齐全。这样的一个人,哼哼,来自哪一个星球?在地球上多久了?看来,是从魏晋开始的吧?

活得有趣,才能活得精彩

《香港剩女飙升,三个女人一个独身》。
报纸上的大标题。
这我一点兴趣也没有,不嫁嘛,又不会死人。
会死人的,是接着报告的香港人口持续老化。六十五岁以上港人,将由二○○九年约十三个巴仙(巴仙:香港人习惯用语,意为百分比),增至二○三九年的二十八个巴仙。四分之一以上的人口是老人。
死亡人数按比例,会增加到每年八万零七百个。
那么多人离去,不关你事吗?那是迟早的问题,我们总得走。但是怎么一个走法?没有人敢去提起。中国人,对死的禁忌,是根深蒂固的。
避得些什么呢?反正要来,总得准备一下吧,尤其是我们这群被青年人认为是七老八十的,虽然,我们的心境还是比他们年轻。
勇敢面对吧。死,也要死得有尊严;死,也要死得美丽。
轮到你决定吗?有人问。
的确如此,但是,凡事都有计划,现在开始讨论,也是乐事。
首先,对死下一个定义:“死不是人生的终结,是生涯的一个完成。”
我们在落幕前要怎么向大家鞠个躬退去呢?照着自己的意思去做,需要一点知识和准备。
最有勇气的死,就是视死如归,说到这个“归”字,当然是回到家里去死才安乐。
但事不如愿,根据一项调查,最后因病,死在医院里的人还是占大多数。
为什么要在医院?当然想延长生命呀。但是已经到了尾声,决定自己什么时候走,不是更好吗?家人一定反对,反对个鸟。不爆粗口都不行,我的命不是你的命,你们有什么权利来反对?
友人牟敦沛说过:“我一生做的最后悔的一件事,就是反对医生替我爸爸终结生命。”
这句话,家人一定要深深反省。
尤其是对患了末期癌症的人,受那不堪的痛苦折磨,家人还不许医生打麻醉针,说什么会中毒,反正要死了,还怕什么中不中毒?
如果你问十个人,相信九个人是不愿意在医院死去的,但是,他们还是留在了医院,他们也顾虑到家人的感受,不想给大家增加麻烦,但这绝对不是他们自己所要的。
我劝这种人不必想太多,要在家里终老就在家里终老,反正这个家是你的家,你想怎么样做,也没人可以反对,而且可以省掉他们整天跑到医院来看你。
虽然说医院有种种设施,但那是救命用的,你不想被救,最新最贵的仪器又有什么用?
在家静养,请个护士,所花的钱也不会比住医院的病房贵呀。找个相熟的医生,请他替你开止痛药、医疗麻醉品等,教教家人怎么定时服食和打针,也不是什么难事。
但是,孤单老人又怎么办?有一条件,就是得花钱。反正是带不走的,这个时候不花,等什么时候花?护士还是要请的,这笔钱,要在能赚时存下来,所以说死也得准备,千万不能等。
香港人多数有点储蓄,买些保险留给后人,大家想起老人早走,也可以省下一点,也就让你花吧。
在痛苦时,能以吗啡镇静。从前,吗啡被认为怪兽,说什么服了会精神错乱,愈吃愈无助,最后变成不可控制的凶手。
但这都是早期医生的临床实验不够,恐怕有副作用,没有必要时不打针。当今世事已证明,药下得恰当,根本就比吸毒者自己乱服安全得多。
有些人讨厌打针或喝药,也有膏贴的吗啡剂可用,总之不会是愈用愈没劲,不必担心。
我喜欢的一部电影,叫《老豆坚过美利坚》,名字译得极坏,其实是一部怎么面对死亡的片子,得过好外国影片金像奖,讲的是一个老头子得了癌症,离开他多年的儿子来看他,一看父亲被一群老朋友围着谈笑风生,又拼命吃护士的豆腐。
儿子问老子能做些什么,老子说好替我找些毒品来服服,儿子被吓呆了,后来才发现父亲的乐天个性,并了解人生最终的路途,完成了父亲的愿望。
这些被一般人认为最野蛮的思想,是先进开明的,片子的原名叫《野蛮人的侵略》,其实就是这群快乐的人。
最坏的打算,已安排好。万一侥幸能够活到油尽灯枯,那就最为幸福,我母亲就是那样走的。也许,可以像弘一法师一样,回到寺庙,逐渐断食,走前写了“悲欣交集”四字后,一笑归西。
葬礼可以免了,让人一起悲哀,何必呢?死人脸更别化妆给人看,那些钱,死前花吧。开一个大派对,请大家吃一顿好的,有什么好话当面听听,才是过瘾,派对完毕,就跟着谢幕好了。
骨灰撒在维多利亚海港,每晚看到灿烂的夜景,更是妙不可言,你说是吗?

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